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Liebe Saatgutfreunde*Innen,

der August beginnt mit etwas kühleren Temperaturen und die Erde ist schön feucht vom Regen. Das sind ideale Bedingungen für die Keimung der Herbst- und Wintergemüse im Garten. Wunderbar - denn nun können im Garten Lücken mit Blattsalaten, Wurzelgemüse, Wildkräuter oder einer Gründüngung gefüllt werden.

Der Ganzjahresspinat ‚Monnopa‘ und der Winter-Riesenspinat eigenen sich hervorragen für die späte Aussaat und sind sehr ergiebig. Unser Babyleaf-Salat Mix mit einer vielseitigen Zusammenstellung aus Pflücksalaten, Wildkräutern und Asiasalaten ist eine tolle Bereicherung für die Küche. Auf wenig Fläche kann so eine tolle, gesunde, farbenfrohe Salatpalette angebaut werden. Auch der erste Feldsalat kann nun gesät werden. Besonders wohl fühlt er sich in Mischkultur mit Frühlingszwiebeln, die dann im Frühjahr als erstes Grün genossen werden können. Und nicht zu vergessen sind auch die Winterkopfsalate und Endivie. Am besten werden sie jetzt in Schalen vorgezogen und wenn sie groß genug sind vereinzelt. Mein Favorit ist die Sorte ’Gaindorfer Winter‘- ein wunderschöner rot gesprenkelter, kompakter Salat mit mild aromatischem Geschmack.

Nun ist auch die Zeit der Winterrüben und -rettiche. Die ‚Züricher Stoppelrübe‘ ist zum Beispiel im Winter sehr gut Lagerfähig und kann jetzt noch ausgesät werden. Der ‚Blaue und der Runde, weiße Winterrettich‘ sind eine knackig, frische Beilage zur Brotzeit, sie können aber auch leicht gegart als Gemüsegericht zubereitet werden. Auch die ‚Ochsenherz-Möhre‘ kann jetzt noch angebaut werden. Durch ihren kleinen, eher runden Aufbau reift sie noch aus und kann gut eingelagert werden.

Wer noch das Gemüse des Jahres 2025 ehren möchte kann den Blattkohl in seinen Garten holen. ‚Stielmus‘, ‚Pak Choi‘, ‚Red Giant‘ und ‚Tatsoi‘ sind tolle, robuste und schmackhafte Kohlgemüse, die roh oder warm serviert werden können.

Und nicht zu vergessen die gesunden, mineralstoffreichen Wildkräuter! ‚Winterportulak‘, ‚Postelein‘, ‚Löffelkraut‘ ‚Brunnenkresse‘, ‚Hirschhornwegerich‘ und ‚Wilde Rauke‘ für den Vitaminkick in der kalten Jahreszeit rechtzeitig auszusähen hilft sicherlich gesund und fit zu bleiben.

Wer den Boden schützen möchte und ihn nähren, durchlockern und aufbauen möchte lege ich eine Gründüngung ans Herzen. Ringelblumen zum Beispiel sind tolle ‚Bodenverbesserer‘, die Blüten können dann zusätzlich noch für Tees getrocknet oder zu Heilölen u. –salben verarbeitet werden. Aber auch schon die fröhlichen gelben bis orangen Farben der Blüten erfreuen die Seele und die Insekten gleichermaßen.

Wir wünschen Ihnen auf jeden Fall eine schöne Sommerzeit und viel Freude beim Stöbern in unserem Shop!

Herzlich Anne-Marie Bayer und Anton Schänzle
Mehr Informationen über uns und unsere Gärtnerei finden Sie unter:
https://bio-saatgut.de/Ueber-uns:_:24.html
Weitere Impressionen unserer Arbeit finden Sie unter:
https://www.instagram.com/biosaatgut/

Ein Hinweis noch für all jene, die NICHT im Internet bestellen wollen: Senden Sie eine Mail, einen Brief, rufen Sie an , schicken Sie einen reitenden Boten, eine Brieftaube oder einen Meldehund. Wir kümmern uns dann um alles Weitere.
Unser Angebot richtet sich an Haus- und HobbygärtnerInnen. Erwerbsgärtner schauen hier…