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Art.Nr.:987-0042

Erdkastanie

Chaerophyllum bulbosum

Beschreibung:
Kulinarische Köstlichkeit: Kleine Wurzeln mit kastanienartigem Aroma. Gegart wie Kartoffeln oder als Püree eine Delikatesse, die früher den fürstlichen Tafeln vorbehalten war.

Kultur: Frostkeimer! Aussaat im November (oder bei offenen Boden auch später, den ganzen Winter über) ins Freiland, die Keimung erfolgt im darauffolgenden Frühjahr. Bei Kulturbeginn außerhalb der kalten Jahreszeit muß das Saatgut vorher stratifiziert werden: entweder in Kistchen ausgesät über Winter im kalten Kasten lagern, oder mit Sand gemischt einige Tage in einer Tüte im Kühlschrank. Aussaat in Reihen, vereinzeln auf 4 - 6 cm Abstand. Insgesamt keimt die Saat unregelmäßig und uneinheitlich. Geduld ist angesagt:Das Beet muß beikrautfrei gehalten werden.Standort gerne halbschattig; schwere, lehmige Böden sind ungeeignet. Geerntet wird ab Juli, wenn die Blätter zu vergilben beginnen.

Foto mit freundlicher Genehmigung von: Dirk Hollstein

Zertifizierung: Agriculture Biologique
Spezifizierung: Erhaltersorte
Fruchtfarbe:
Blütenfarbe: