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Art.Nr.:725-0851

Spargelsalat Cracoviensis

Beschreibung:
Sehr alte Sorte, die bereits 1885 im Katalog von Vilmorin beschreiben wurde. Hell- und dunkelgrüne sowie rote Blätter, große Köpfe, unempfindlich gegen Kälte, darum gut geeignet zum Anbau im frühen Frühjahr und späten Herbst. Beim frühen Anbau erntet man ganze Köpfe, später werden dann einzelne Blätter gepflückt (wie beim Pflücksalat), während die Pflanze aufstängelt. Bevor sie dann in Blüte geht, schneidet man den Stängel. Er wird geschält (in der Schale sitzen die Saftkanäle mit den Bitterstoffen) und das zarte Innere zubereitet wie Spargel (daher der Name) oder Kohlrabi.

Kultur: Vorziehen oder an Ort und Stelle säen und vereinzeln auf ca. 25 x 25 cm. Im geschützten Anbau reichlich lüften.
Zertifizierung: demeter
Spezifizierung:
Fruchtfarbe:
Blütenfarbe: