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     Möhren Guerande                 Suppengrün                    getrocknete Chili

Gartenplanung ist eine Beschäftigung,

die Zeit braucht, die ich gerade nicht habe. So versuche ich in den Päuschen zwischen Tüten kleben (nein, ich bin nicht im Gefängnis), Saatgut kommissionieren, Rechnungen schreiben, usw., usf., schon mal zu überlegen, was ich dieses Jahr so anbauen möchte und wie das verwendet werden soll.

Seit zwei Jahren bin ich begeisterte Anhängerin der Konservierungsmethode „Einsalzen“, aber nur für Suppengemüse. Dafür allerdings ist es super, super, super. Ich nehme Petersilienwurzel, Knollensellerie, Möhren, Blattpetersilie, Sellerieblätter und Liebstöckel, zerkleinere es in der Küchenmaschine (bei mir eine uralte Moulinette) und mische es vier zu eins mit Meersalz. Gut durchkneten und dann sehr dicht in Einmachgläser stampfen, so dass keine Lufteinschlüsse mehr sichtbar sind. Eigentlich hält es sich so bis zu einem Jahr, ich verschließe die Gläser aber zusätzlich mit Eka-Einmachtropfen.

Wenn ich ein Glas öffne, verwahre ich es im Kühlschrank und giesse immer etwas Olivenöl auf die Masse. Die Mischung kann für Suppen, Braten, Kräuterbutter, Salatsosse, Gemüsepfannen, Bouillons und vieles mehr verwandt werden; man muss einzig darauf achten, dass damit in der Regel schon genug Salz am Essen ist.

Für die Gartenplanung heißt das schon mal: Möhren anbauen, Knollensellerie, Wurzelpetersilie, Liebstöckel (ich hoffe, er wird dieses Jahr) und Petersilie (die wächst hier wie Unkraut). Mit den Mini-Packs kann ich dann auch verschiedene Sorten ausprobieren; ich bin schon ganz hibbelig deswegen. Natürlich wird dieses Jahr auch Lauch nicht fehlen, Grünkohl, Zucchini, Kürbis, Salat in allen Lücken, Tomaten, Stangenbohnen und in den Töpfen die Auberginen, Paprika, Chili und Okra. Sie können also so gespannt sein wie ich.

Schauen Sie mal, was wir im Shop noch anbieten und dann säen Sie, was wir für Sie haben.

Herzlich

Ihre Gaby Krautkrämer

Ein Hinweis noch für all jene, die NICHT im Internet bestellen wollen: Senden Sie eine Mail, einen Brief, rufen Sie an (und sprechen Sie bitte auch auf die Mailbox, wir rufen auf jeden Fall zurück), schicken Sie einen reitenden Boten, eine Brieftaube oder einen Meldehund. Wir kümmern uns dann um alles Weitere.

Unser Angebot richtet sich an ambitionierte Haus- und HobbygärtnerInnen. Erwerbsgärtner schauen hier…

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